循環器内科医の勉強部屋: 食事の影響

「近年、食事と心臓病・血管病の関連に関する知識は急速に進んでいます。

かつての質の低い研究や実験から導き出された推論は、最近のより質の高い研究から得られた確たるエビデンスに置き換えられてきています。質の高い研究とは、心筋梗塞や心臓による死亡をエンドポイントとした無作為試験や前向きコホート研究等です。エンドポイントを心筋梗塞や心臓死といった病気そのものに設定することで、生体への総合的な影響を明確にしており、それらは、多数のリスク因子（高血圧、血糖、インスリン濃度、脂質など）の研究結果にも裏付けられています。

異なったデザインの研究で得られた結論が合致した場合に、その結論は最も信頼できるものになります。